At lave aftensmad til børn kan nogle gange virke som en udfordring, især når man skal jonglere med en travl hverdag. Men med de rette tips og opskrifter kan aftensmaden blive en sjov og lærerig aktivitet for hele familien. Her er nogle idéer til, hvordan du kan gøre aftensmaden til en mere behagelig og nem oplevelse:
Involver børnene i madlavningen
- Lad børnene være med til at vælge opskrifterne eller ingredienserne. Dette giver dem ejerskab over måltidet og kan øge deres interesse for at spise det.
- Lad dem hjælpe med at forberede ingredienserne. Børn elsker at være med til at skære grøntsager, røre i gryder eller pynte pizzaer.
- Lav madlavning til en leg ved at introducere konkurrencer eller præmier for den bedste kok. Dette kan gøre processen sjovere og mere engagerende for børnene. Få ideer til dette fra KBH madhus.
- Lad børnene have noget køkkenudstyr der er deres eget, således de kan se de gerne må deltage og igen tager ejerskab på processen. Den nemme løsning er f.eks. et forklæde i rigtige størrelse og med navn – men kan også være en min-køkkenrulle, børnvenlige skive eller gulerodsskræller.
- Lad selve madlavningen ske ved spisebordet. Dette kan f.eks. være den klassiske taco, hvor børnene er med i at samle deres egen tacos ved bordet, og herved også får lov til at indgå nemt i den sidste del af madlavningen – som dog er en vigtig del når det kommer til taco.
Gode ideer til nemme og sunde opskrifter
- Vegetariske mini-pizzaer:
- Ingredienser: Mini-pizza-bunde, tomatsovs, revet ost, skiveskåret tomat, hakket peberfrugt, majs, oliven.
- Fremgangsmåde: Lad børnene selv beklæde deres mini-pizzaer med deres foretrukne toppings og bag dem i ovnen. Server med en frisk salat ved siden af.
- Grøntsagspasta med hjemmelavet pesto:
- Ingredienser: Pasta, blandede grøntsager (f.eks. broccoli, cherrytomater, spinat), basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesanost, olivenolie.
- Fremgangsmåde: Kog pastaen og damp grøntsagerne let. Blend basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesanost og olivenolie til pesto. Bland pestoen med den kogte pasta og grøntsagerne. Server med ekstra revet parmesanost på toppen.
- Kyllingekødboller med sød kartoffelmos:
- Ingredienser: Hakket kyllingekød, løg, hvidløg, persille, salt, peber, søde kartofler.
- Fremgangsmåde: Bland hakket kyllingekød med fint hakket løg, hvidløg, persille, salt og peber. Form blandingen til små kødboller og steg dem på panden. Bag søde kartofler og mos dem. Server kødbollerne med sød kartoffelmos og dampede grøntsager.
- Fiskefileter med sprøde grøntsagsstænger:
- Ingredienser: Fiskefileter, rasp, æg, gulerødder, squash, broccoli, olivenolie.
- Fremgangsmåde: Skær gulerødder, squash og broccoli i stave. Dypp fiskefileterne først i pisket æg og derefter i rasp. Steg dem i olivenolie, indtil de er gyldne og sprøde. Bag grøntsagsstængerne i ovnen, indtil de er møre. Server med en cremet dip af græsk yoghurt og krydderurter.
- Taco-tirsdag med hjemmelavet guacamole:
- Ingredienser: Tortillapander, hakket oksekød eller kylling, taco-krydderiblanding, revet ost, tomat, salat, avocado, lime, salt, peber.
- Fremgangsmåde: Steg hakket kød med taco-krydderiblanding. Opvarm tortillapanderne og fyld dem med kød, revet ost, hakket tomat og salat. Mos avocado og bland det med limejuice, salt og peber til guacamole. Server tacos med guacamole og eventuelt ris eller bønner som tilbehør.
- Bagte kyllingevinger med grøntsagsstave og dip:
- Ingredienser: Kyllingevinger, olivenolie, salt, peber, gulerødder, agurker, cherrytomater, græsk yoghurt, citronsaft, urter (f.eks. dild eller persille).
- Fremgangsmåde: Marinér kyllingevingerne i olivenolie, salt og peber og bag dem i ovnen, indtil de er sprøde og gennemstegte. Skær gulerødder og agurker i stave og server med halverede cherrytomater. Tilbered en simpel dip ved at blande græsk yoghurt med citronsaft og friske urter.
- Quinoa-salat med bønner og grøntsager:
- Ingredienser: Quinoa, sorte bønner, majs, cherrytomater, agurk, rød peberfrugt, frisk koriander, limejuice, olivenolie, salt, peber.
- Fremgangsmåde: Kog quinoaen efter anvisning på pakken og lad den køle lidt af. Skyl og dræn bønnerne og skær grøntsagerne i små stykker. Bland quinoa, bønner og grøntsager sammen i en stor skål. Dressingen laves ved at blande frisk limejuice, olivenolie, salt og peber. Server quinoa-salaten som en let og nærende aftensmad.
- Hjemmelavede mini-burgere med søde kartoffelfritter:
- Ingredienser: Hakket oksekød, burgerboller, iceberg salat, tomat, løg, syltede agurker, ketchup, sennep, søde kartofler, olivenolie, salt, peber.
- Fremgangsmåde: Form små mini-bøffer af det hakkede oksekød og steg dem på panden. Opvarm burgerbollerne i ovnen. Skær salat, tomat, løg og syltede agurker i skiver. Server mini-burgerne med alle de klassiske tilbehør og søde kartoffelfritter, der er skåret i stave, og bagt i ovnen med lidt olivenolie, salt og peber.
- Ovnstegte kyllingebryst med grøntsagspakker:
- Ingredienser: Kyllingebryst, kartofler, gulerødder, squash, løg, hvidløg, friske urter (f.eks. timian eller rosmarin), olivenolie, salt, peber.
- Fremgangsmåde: Skær kartofler, gulerødder, squash og løg i skiver eller terninger. Fordel grøntsagerne på et stykke bagepapir, dryp med olivenolie og krydr med salt, peber og friske urter. Læg et kyllingebryst ovenpå hver grøntsagspakke og krydr med salt, peber og ekstra urter. Luk pakkerne og bag dem i ovnen, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
- Pitabrød med falafel og hummus:
- Ingredienser: Pitabrød, færdiglavet falafel, hummus, iceberg salat, agurk, cherrytomater, rødløg, citronsaft, olivenolie, salt, peber.
- Fremgangsmåde: Opvarm pitabrødene i ovnen eller på panden. Varm falafelbollerne i ovnen, indtil de er varme. Skær iceberg salat, agurk, cherrytomater og rødløg i skiver eller terninger. Lav en dressing af frisk citronsaft, olivenolie, salt og peber. Fyld pitabrødene med falafel, hummus og de friske grøntsager og server straks.
Disse nemme og sunde opskrifter vil ikke kun glæde børnene, men også gøre det lettere for dig at håndtere aftensmaden på travle dage. Husk at tilpasse opskrifterne efter børnenes smag og præferencer for at sikre, at de nyder måltidet til fulde.