Chokoladekage

Kager | March 27, 2016 | By

Chokoladekage er bare verdens bedste kage. Den er og bliver en af danskernes yndling. Du kan stille alverdens kager frem, men du kan være sikker på, at ingen anden kage kan hamle op med en fantastisk chokoladekage. Den er et hit i alle generationer. Bedstefar elsker den. Mor elsker den. Lille Sofia elsker den. Ja, alle er pjattede med chokoladekage, fordi den kan noget, som ingen anden kage kan. Den findes i et væld af smagsvarianter. Du kan pifte den op med de lækre ingredienser, som du synes. Den er svampet, blød og frisk på den helt rigtige måde. Du kan vælge mellem en hurtig version eller en mere tidskrævende variant. Og så kan du tilføje en himmelsk topping, som både er dekorativ og velsmagende. Et perfekt match med en chokoladekage.

Chokoladekage til enhver lejlighed

Har du inviteret gæster til middag? Skal du holde børnefødselsdag? Skal du forberede lørdagshyggen til familien? Eller vil du bare forkæle dig selv lidt? Chokoladekage passer til alle sammenkomster og vil uden tvivl efterlade et uforglemmeligt indtryk uanset, hvem der spiser den til hvilken lejlighed. Den vil få alle til at glæde sig til næste gang, de skal guffe mere chokoladekage i sig.

En lækker opskrift på chokoladekage

Prøv denne lækre opskrift på vores skønne chokoladekage. Den er simpel, men alligevel en fornøjelse at sætte tænderne i. Brug opskriften, som den er. Tilføj eller byt en ingrediens ud, som du vil. Det er helt op til dig at gøre kagen til din egen.

Chokoladekage - Kagedej
Serves 4
Prøv denne lækre opskrift på vores skønne chokoladekage. Den er simpel, men alligevel en fornøjelse at sætte tænderne i
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 2 æg
  2. 3 dl sukker
  3. 1 dl olie
  4. 1 ½ dl mælk
  5. 3 dl hvedemel
  6. 1 spsk. vanillesukker
  7. 2 tsk. bagepulver
  8. 2-3 spsk. kakaopulver
Instructions
  1. Pisk æg og sukker skummende.
  2. Bland bagepulver og hvedemel sammen i en anden skål. Kom det derefter i æggemassen. Rør rundt.
  3. Tilsæt vanillesukker, mælk og kakaopulver. Rør godt rundt.
  4. Put olien i og rør rundt igen.
  5. Hæld kagedejen i en form og bag den i cirka 45 minutter ved 200°.
Notes
  1. Et godt bagetip. Kan du komme i tvivl om, hvornår kagen er færdig? Stik forsigtigt en strikkepind eller en kniv i midten af kagen efter de 45 minutter. Hænger kagen ikke ved, er den færdigbagt. Tag den ud og lad den afkøle. Så er det tid til at gå i gang med prikken over i’et - glasuren.
Sundmums http://sundmums.dk/
Chokoladekage - glasur
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 spsk. sukker
  2. 50 g margarine
  3. 1 tsk. hvedemel
  4. 3 tsk. kakaopulver
  5. 1 dl mælk
Instructions
  1. Alle ingredienserne blandes i en gryde og bringes i kog lige inden, kagen er færdig. Smør det på den afkølede chokoladekage.
  2. Anret den flot på et fad og server den til kaffebordet, som en lækker snack eller dessert. God fornøjelse med din bagning.
Adapted from Glasur
Adapted from Glasur
Sundmums http://sundmums.dk/
 

 

Bananpandekager

Bagning, Kager | March 22, 2016 | By

Bananpandekager minder nok mest om amerikanske pandekager. Lidt tykke, luftige indeni og sprøde udenpå. Bananpandekager smager helt fantastisk og de kan bages både med og uden bagepulver. Hvis man tilsætter bagepulver, får man en lettere og mere luftig pandekage. Det er et spørgsmål om smag, eller hvad de skal bruges til, om man foretrækker den luftige eller den lidt mere mere tætte udgave.

Bananpandekager kan f.eks. være en del af en sund og varieret morgenmad. Spis en eller to bananpandekager og en portion skyr med müsli eller frisk frugt og nødder. Så er dagen godt begyndt indtil sulten igen melder sig til frokost.

Bananpandekagerne er velegnede som mellemmåltid i løbet af formiddag eller eftermiddag når småsulten melder sig. Man kan fint medbringe en bananpandekage eller to på arbejde. Spis den evt. sammen med lidt nødder eller mandler som et godt og nærende mellemmåltid uden tilsat sukker. Det stabiliserer blodsukkeret og gør det nemmere at klare dagen uden slik eller kager.

Alternativt kan man smøre den med en smule nøddesmør som f.eks. peanutbutter, der smager fantastisk sammen med sødmen fra banan. Fold eller rul pandekagen sammen og den er et nemt og lækkert mellemmåltid, også til madkassen.

Bananpandekager er lækre som dessert. Server dem med en god vanilleis og lidt frisk frugt eller en frisk frugtsauce af lidt blendede, syrlige bær som hindbær, jordbær eller brombær tilsat en anelse sukker. Top med hakkede mandler.

Bananpandekager bliver bedst når man bruger godt modne bananer i dejen. De må gerne have brune pletter på skrællen. Så er smagen sødest og bananerne nemmest at mose.

Bananpandekager
Serves 4
Write a review
Print
Total Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 2 modne bananer
  2. 3 æg
  3. 2 dl mel (kan erstattes med mandelmel eller anden nøddemel)
  4. ½ tsk salt
  5. evt. ½ bagepulver
  6. evt. ¼ tsk kardemomme eller kanel
  7. Smør til stegning
Instructions
  1. Rør mel, salt og evt. bagepulver kardemomme eller kanel sammen i en skål. Tilsæt æggene et af gangen og rør dem grundigt ud i melet med en gaffel. Mos bananerne godt med en gaffel og pisk dem i dejen med piskeris eller elpisker. Dejen skal være lind og tyktflydende, så den kan sættes på panden med en ske og fordeles til en lille pandekage uden at flyde ud.
  2. Smelt smør på en pande og kom pandekagedejen på i klatter med en stor ske og fordel dejen til en lille pandekage. Der kan være fire bananpandekager på en almindelig pande og de er nemmest at stege og vende hvis de ikke er for store. Steg pandekagerne gyldne og sprøde, vend dem med en bred spatel og steg dem færdig på den anden side.
  3. Hold de færdigstegte bananpandekager lune ved at dække dem til mens resten af pandekagerne steges.
  4. Man får de fineste runde pandekager får ved at bruge en pandekagepande eller spejlægspande med 4 mindre runde nedsænkninger i. Men de kan sagtens bages som ’klatter’ på en almindelig pande de bliver bare ikke helt så fint runde.
  5. Hvis der bliver pandekager tilovers eller de er bagt for at medbringe dem senere i madpakken eller som mellemmåltid, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskab i op til et par dage. Læg et stykke smørrebrødspapir mellem pandekagerne så de er lette at skille ad. Lun dem evt. i microovenen eller på en brødrister.
  6. Bananpandekagerne kan fryses ned til at tage op løbende efter behov. Hvis man gør det, er det en god ide at fryse dem enkeltvis på bagepapir og så lægge dem i en beholder eller pose med et stykke smørrebrødspapir eller bagepapir mellem hver, når de er frosne. På den måde er de lette at skille ad, når man kun skal bruge en enkelt eller to.
Sundmums http://sundmums.dk/

Brownies med sorte bønner

Kager | March 20, 2016 | By

Brownies med sorte bønner lød en smule underligt, når først man støder på dem. Brownies og bønner er ikke noget man normalt spiser sammen. Desserten skulle dog være umådelig lækker, nem at tilberede og så, bedst af alt, være sund!

Da jeg fik taget mig sammen og fik tilberedt den her dessert med bønner, så blev jeg mildest talt positivt overrasket. De smager virkeligt godt og så er de samtidigt sunde. Man kan godt spise lækre desserter hver dag og holde en god form, såfremt man spiser de rigtige desserter. Her er en af dem.

De magiske ingredienser

For at lave 9-12 lækre brownies, så skal der bruges 1,5 kop sorte bønner (1,5 kop er en 15 oz-dåse, som vejer 250 gram uden vand), 2 spiseskefulde kakaopulver (10 gram), en halv kop havregryn, ¼ teskefuld salt, 1/3 kop ahornsirup eller honning (cirka 75 gram og honning er dog ikke for veganere), ¼ kop kokosnød eller vegetabilsk olie (40 gram), 2 teskefulde rent vanilje ekstrakt, ½ teskefuld bagepulver, ½ – 2/3 kop chokolade (den her ingrediens er meget vigtig, så sørg for at få den med og brug din yndlingschokolade).

Hav eventuelt lidt chokolade til overs, det kan bruges til at toppe enten lige inden de skal ind i ovnen, eller lige når du tager dem ud. Mere om det længere nede.

Så er det i gang med at tilberede de lækre brownies!

Brownies med sorte bønner opskriften her er til 9-12 brownies og tager cirka 15 minutter at tilberede.

Start med at varm ovnen op til 350 grader fahrenheit, hvilket svarer til 177 grader celsius. Hvis du har fundet alle ingredienserne klar og er fuldt klar til at lave brownies, så kan du godt tænde ovnen med det samme.

Kombiner alle ingredienserne, bortset fra chokoladen, i en god food processor og lad den køre I et godt stykke tid. Ingredienserne skal alle sammen blandes rigtigt godt sammen, for at du kan få de perfekte brownies med sorte bønner. (Hvis du ikke har en god food processor, så kan du godt bruge en blender, dog vil du hverken få den samme tekstur eller smag. En brownie er nu altid elskværdig).  

Når alle ingredienserne, bortset fra chokoladen, ser ud til at være rigtigt godt blandet sammen, så kan du blande chokoladen i. Find en god og dyb bradepande frem, som måler cirka 8 gange 8 inches, eller 20,3 gange 20,3 cm.

Smør den godt igennem med fedtstof, så den er klar til de mange brownies. Hæld derefter dejen ud i bradepanden, så det bliver fordelt over hele overfladen, så præcist som muligt.

Hvis du vil gøre det lidt ekstra lækkert, så kan du her putte lidt ekstra chokolade oven på toppen af en brownie.

Tilbered dem i 15-18 minutter i ovnen og lad dem derefter køle ned i mindst 10 minutter, før du forsøger at skære i dem. Hvis de efter 10 minutter stadig ser ud til at kunne bruge lidt længere i ovnen, så prøv at put dem i køleskabet natten over. Her vil de på magisk vis blive tilberedt natten over.

Del glæden ved brownies til dine nærmeste

Når du så har fået lavet super lækre brownies med sorte bønner, så bør du dele dem med venner, familie og kollegaer omkring dig. Så de også kan få lov at smage dette vidunder af en dessert. Lad være med at fortæl dem, at de er sunde og at der er bønner i dem. Server dem som en dessert og så vent og se, hvordan folk reagerer på dem. Du vil opleve meget positive reaktioner, selv før du har fortalt om din hemmelige ingrediens.

De her lækre brownies kan nydes hver dag med god samvittighed, da de mætter godt og ikke har særligt meget sukker eller fedtstof i sig.