Chokolade roulade med banan

Banan, Chokolade, Dessert, Kager | February 20, 2018 | By

En roulade er en kage der smager næsten alle. Mange forbinder en roulade med den billige udgave man kan finde nede i sit lokale supermarked, men en hjemmelavet roulade er en ganske anden historie. Der findes et væld af smagskombinationer og man kan dekorer den præcis, som man måtte ønske. Overvej derfor en roulade til dit næste kaffebord. Lav den lige præcis som du lyster og server og dekorer den med noget der hører årstiden til. Den vil med garanti bringe smil på læben og løbende mundvand – hos både børn og voksne.

Roulade favoritten

Kun fantasien sætter grænser, når en roulade skal kreeres! I dag bliver i præsenteret for et sandt mesterværk. En smagskombination, som de fleste vil sætte stor pris på – også selvom den bliver en tand for meget efter tredje stykke. Det er selvfølgelig som overskriften allerede har afsløret – en chokoladeroulade med banan.

Servér denne roulade til børnefødselsdagen, påskefrokosten, veninde-hygge-weekenden eller bare en lørdag eftermiddag, når blodsukkeret trænger til en ordentlig spark op ad!

Chokoladeroulade med banan
Serveringer 8-10 personer

Chokolade roulade med banan
Write a review
Print
Dej
  1. 160 gram sukker
  2. 3-4 æg
  3. 1 dl mel
  4. 1 tsk. bagepulver
  5. 2-3 spsk. kakaopulver
Fyld
  1. 0,25 liter piskefløde
  2. 1-2 tsk. vanilje
  3. 1 spsk. flormelis
  4. 2-3 bananer
  5. 100 gram mørk chokolade
  6. Bagepapir
  7. Sukker
  8. Visketykke
Instructions
  1. Pisk æggene og sukkeret godt sammen til det er hvidt og skummer lidt. Derefter tilsættes mel, bagepulver og kakao. Vend forsigtigt alle ingredienserne med en dejskraber, så dejen forbliver luftig.
  2. Find en bagplade – gerne en med lidt kant. Bred et stort stykke bagepapir på pladen og hel dejen ud på denne. Bag dejen i 6-8 minutter midt i ovnen på 225 grader.
  3. Gør et stykke bagepapir med let drysset sukker klar. Når kagen er færdig vendes den ud på sukkeret. Tag et stykke bagepapir mere og lig ovenpå – samt et lidt fugtigt viskestykke, så kagen bliver afkølet.
  4. Piskefløden hældes sammen med vaniljen og flormelis i en skål, og piskes til den er stiv. Skær bananer i skiver og chokolade i gode grove stykker. Kom både bananer skiver og chokolade ned til fløden i skålen og bland det hele sammen.
  5. Fordel fyldet på rouladen og rul denne forsigtigt.
  6. Rouladen kan fint serveres med det samme, men vil også have rigtig godt af en time eller to i køleskabet.
  7. Pynt med chokolade, bananer, flødeskum, blomster - eller lige hvad du måtte finde på.
Sundmums http://sundmums.dk/

Sund Snickers bar

Chokolade, Kager, Nødder, Sunde opskrifter | September 5, 2017 | By

Sund Snickers bar – en perfekt protein- og energikilde

En sund Snickers bar tager førertrøjen på, når det gælder sunde snacks. Og det er med god grund, at den topper på listen over bars. Nødder og chokolade er den perfekte kombination til en lækker sund Snickers bar. Det kan hurtigt blive din helt nye favorit og redning, når den søde tand presser på. Den er et super alternativ til de mange kaloriebomber, der lurer lige om hjørnet. Spis den som et mellemmåltid, en snack når du er lækkersulten eller lige inden din træning. Så kommer der for alvor fut under cellerne, fordi du får energi i en fart. Tag den med i lommen eller i tasken. Den har god størrelse, der er nem at tage med på farten. Hvor som helst. Og når som helst.

Hjemmelavet sund Snickers bar

Du kan tage den nemme løsning og købe dine energibarer i butikken, men det er til en dyrere pris. Eller du kan lave en sund Snickers bar selv og ikke bare gøre det billigere for dig selv, men du kan også få netop den smag og konsistens, som du vil. Samtidig kan du tilføje præcis den mængde protein og kulhydrat, som du har brug for. De unødvendige tilsætningsstoffer, der er i købte snackbarer, behøver du heller ikke at spekulere på. En hjemmelavet sund Snickers bar indeholder kun det, du putter i. Og så er baren bare så nem og hyggelig at lave, at det faktisk ikke kan betale sig at lade være. Prøv denne lækre opskrift, og du kan ikke undgå at blive fan af en skøn, sund Snickers bar. Du vil blive overrasket over, hvor tæt på de rigtige Snickers, den smager. Opskriften guider dig sikkert igennem, indtil det ligger på rygraden at lave dem. Måske kan opskriften endda give dig nye idéer til andre sunde snackbarer, og så er din snackbibel pludselig blevet født.

Snickers bar
Serves 12
Write a review
Print
Ingredients
  1. Sund Snickers bar – 15 stk.
  2. 200 g mørk chokolade 70-80%
  3. 1 spsk. kokosolie
  4. 1 dl saltede peanuts
  5. ½ tsk. vaniljepulver
  6. 200 g crunchy peanutbutter uden sukker
  7. 1 dl usaltede nødder af en anden slags, fx jordnødder
  8. 25 g olie
  9. Til en sødere smag – 1 tsk. Perfect sød (kaloriefrit flydende sødemiddel)
Instructions
  1. Begynd med at hakke nødderne groft. Smelt peanutbutter i en gryde. Tilsæt smør, de hakkede nødder og vaniljepulver. Også Perfect Sød, hvis du har valgt det. Bland det godt sammen til en tyk masse. Beklæd en form med bagepapir og kom blandingen i. Den køles ned i 2 timer, indtil den er helt hård. Skær derefter peanutmassen i de størrelser stykker, som du ønsker. Smelt chokoladen og kokosolien sammen over vandbad. Rør rundt. Dyp peanutstykkerne i chokoladen og lad chokoladen stivne. Så er de klar til at blive spist løst af.
Sundmums http://sundmums.dk/

Kaffe-muffins med chokoladestykker

I sidste måned faldt jeg over en opskrift på kaffe muffins med chokoladestykker, der så rigtig lækker ud. Kaffe og chokolade sammen? Så er jeg solgt. Jeg elsker alt med kaffe og chokolade, men er kæmpe fan af en god muffin. Nogle gange er der ikke noget bedre end at drikke en god kop kaffe til en lækker chokolademuffin. Det eneste problem er, at der i denne lækre snack gemmer sig en masse uønskede kalorier. Så hvordan gør vi noget ved sådan en lækker opskrift? Når jeg kiggede opskriften igennem kunne jeg se at der kun var behov for at udskifte en lille håndfuld ingredienser, før den både var sundere og mindst lige så lækker. Det hjælper altid på lækkerheden, når samvittigheden har det bedre.

Følger du denne opskrift, så kan du snart sætte tænderne i en lækker chokolade/kaffe muffin, med god samvittighed. Først nævner jeg hvad jeg har ændret i opskriften, for at vise hvor de sundere alternativer kommer ind henne. Jeg håber det kan være inspiration til hvis du selv står med en opskrift du vil gøre sundere.

  • Sødmælk – Bliver erstattet af almindelig sojamælk, for at sænke fedtindholdet og samtidig beholde den lækre cremede konsistens.
  • Smeltet smør – For at skære ned på kolesterol, men stadig beholde fugtigheden i kagen har jeg erstattet halvdelen af smøren med fedtfri græsk yoghurt.
  • Hvedemel – For at højne den mæthed som disse muffins giver, har jeg erstattet hvedemelen med fuldkornshvedemel.

Jeg er selv meget tilfreds med hvad disse erstatninger har gjort for disse muffins. Fuldkornshvedemelen gjorde virkelig tricket når det kommer til at højne mætheden. Samtidig er både fugtigheden og luftigheden bibeholdt. Det har været en succesfuld omskrivning af en anden god med lidt usund opskrift.

Her får du mit bud på en sundere version af kaffe muffins med chokoladestykker, som jeg synes du skal nyde sammen med en god kop kaffe. Prøv f.eks. Etiopien Tega Fram (Holy Bean) eller Duber Rojas (The Coffee Collective), som begge kan fås hos Kaffeteriet.dk. Held og lykke med denne sunde og lækre opskrift. 

Kaffe muffins med chokoladestykker
Write a review
Print
Ingredients
  1. ● 160 ml almindelig sojamælk
  2. ● 2,5 spiseskeer smeltet smør
  3. ● 2,5 spiseskeer fedtfri græsk yoghurt
  4. ● 3 tsk instant kaffe
  5. ● 1 1/2 tsk vanilje ekstrakt
  6. ● 1 stort æg, pisket let.
  7. ● 250 g fuldkornshvedemel
  8. ● 85 g sukker
  9. ● 100 g chokolade pastiller
  10. ● 2 tsk bagepulver
  11. ● 1/4 tsk salt
Instructions
  1. 1. Forvarm ovn til 200 grader.
  2. 2. Saml de første 5 ingredienser i en skål.
  3. 3. I en anden skål samler du mel, sukker, chokolade pastiller, bagepulver og salt. Pisk det grundt med et piskeris. Lav en lille udhulning i midten af melblandingen. Tilsæt mælkeblandingen til melblandingen. Rør rundt indtil det er samlet.
  4. 4. Brug en ske til at fordele blandingen i 12 muffinforme. Smør gerne muffinformene inden. Bag ved 200 grader i 18 minutter eller indtil du mener de er færdige. Fjern muffins fra bagepladen med det samme når de er færdige og lad dem køle af.
Sundmums http://sundmums.dk/

Sunde raw brownies

Chokolade, Kager, Raw opskrifter | April 17, 2016 | By

Denne opskrift er et af de mere populære opskrifter som findes på internettet, og derfor skal i selvfølgelig også kende til den. Den er nem at lave, og så indeholder den mange forskellige, men lækre ingredienser såsom valnødder, kokosnød, kakao og salt.

Alt i alt er det en brownie som vores mormor lavede den – lækker, velsmagende og uimodståelig. Inden du begynder bør du derfor overveje om du skal lave en dobbeltporten med det samme, eller om du skal lave en ekstra portion senere.

En opskrift passer til omkring 8 mennesker. Det tager lige godt og vel 1 time at lave denne opskrift, og når du har lavet browniesne vil du kunne opbevare dem i køleskabet i op til 5 dage før de begynder at blive for gamle.

Sunde raw brownies
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
5 min
Total Time
1 hr 5 min
Du skal bruge følgende ingredienser for at kunne lave disse sunde brownies
  1. • 1 kop med pekannødder. Du kan også vælge at bruge valnødder i stedet
  2. • 1 kop med dadler
  3. • 5 spsk. Rå cacao
  4. • 4 spsk. Kokonus (skal være blended eller finhakket)
  5. • 2 spsk. Honning eller agave nektar.
  6. • ¼ tsk. Salt (det vil være bedst hvis du har havsalt)
  7. Som du har mulighed for at se, kan du se at det er ingredienser som størstedelen har hjemme i deres køkken – og hvis du bliver nød til at købe en helt ny pose har du til lang tid.
Instructions
  1. • Tag dine pekannødder og blend dem indtil de er små og klumpende.
  2. • Tag dine dadler og blend igen indtil det hele er i den størrelse du vil have
  3. • Tilføj de manglende ingredienser og blend langsomt. Stop med at blend når det begynder at blive for smør-agtigt.
  4. • Smid dejen ned i en skål eller i en brownie-pande.
  5. • Smid dejen ind i køleskabet for et par timer – dette behøves ikke, men det vil gøre det nemmere at skære.
  6. • Skær dem ud og bag dem færdig.
Sundmums http://sundmums.dk/

En opskrift der smager som ægte brownies

Dette er en opskrift, som giver dig smagen af ægte brownies. Har din mor eller mormor prøvet at lave brownies til dig før, er du sikker på at denne opskrift vil komme til at smage ligesom dengang din mor lavede brownies – eller hvis du er heldig vil de endda smage bedre.

Opskriften er lige til at lave. De fleste har ligeledes ingredienserne i deres køkken, og det kræver derfor bare at man får taget sig sammen. Vi nævnte i handlingen at du skulle sætte det ind i køleskab, men er du ved at tabe tålmodigheden kan du godt undvære denne del.

Har du en mand derhjemme, som ikke rigtig gider at have hjemmebag men i stedet købekager, kan du prøve at vise ham denne opskrift – eller endnu bedre, du kan prøve at lave disse brownies til ham – og med god samtidighed, da det er sunde brownies.

Det eneste du skal være opmærksom på, er at der kun er 8 små stykker brownies (eller 4 store stykker, hvis du skærer brownies i store stykker). Dette betyder at du ofte bør fordoble ingredienser for at få nok, hvis venter gæster.

Held og lykke med bagningen.