Opskrift på sunde (protein)pandekager

Bagning, Banan, Dessert, Sunde opskrifter | November 17, 2017 | By

Pandekager og sundhed er to ord, som sjældent bliver brugt i samme sætning, men det er rent faktisk muligt at bage sunde pandekager – nærmere betegnet proteinpandekager.

Vi danskere er generelt meget glade for pandekager, og vi kan snildt spise 2 – 3 – 5 pandekager uden at få dårlig samvittighed. Den dårlige samvittighed vil dog melde sig, hvis man spiser pandekager lidt for ofte. Drømmer du om at kunne spise pandekager med god samvittighed, så skal du benytte dig af denne fantastiske opskrift på proteinpandekager. Alle kan følge opskriften uanset madlavningskundskaber.

Føler du dig ikke helt tryg i et køkken, så bør du deltage i et madkursus, før du begynder at eksperimentere yderligere. Du kan evt. lokke din kæreste eller ægtefælle med på det ønskede kursus, hvis du ikke har mod på at gøre det på egen hånd. Find madkursus på DuGlemmerDetAldrig, hvis du gerne vil blive bedre til at lave mad.

Der er mulighed for at deltage i rigtig mange forskellige madkurser, hvor man kan lære at lave alt fra flødeboller og pandekager til pizza og sushi.

Protein pandekager
Yields 20
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 bananer
  2. 100 gram havregryn
  3. 1 spsk. mel
  4. 2,5 dl. mælk
  5. 2 tsk. vaniljepulver
  6. 2 tsk. bagepulver
  7. 90 gram proteinpulver (proteinpulver med banan- eller chokoladesmag)
  8. 5 æg
Instructions
  1. 1. Brug hænderne eller et redskab (f.eks. en stavblender eller et piskeris) til at mose bananerne. Bananerne skal helst moses så meget, at der ikke er flere klumper tilbage.
  2. 2. Tilsæt havregryn og æg og brug en stavblender til at mikse ingredienserne. Tag evt. en ingrediens ad gangen, hvis du føler, at det er nemmere.
  3. 3. Tilsæt mel og miks endnu en gang
  4. 4. Tilsæt mælk, proteinpulver og bagepulver og miks med det valgte redskab
  5. 5. Tilsæt vaniljepulver og miks
  6. 6. Find din foretrukne pande frem, tænd for komfuret og hæld en smule olie eller smør på panden. Når panden er tilstrækkelig varm, kan du lave din første pandekage. Du kan som regel nøjes med at give pandekagerne 2-3 minutter på hver side, men du rådes til at være forsigtig, når du vender pandekagerne. Det er generelt nemmere at vende små pandekager end store pandekager, da mindre pandekager er mindre tilbøjelige til at knække.
  7. 7. Servér dem varme og nyd pandekagerne med din foretrukne topping – eksempelvis skyr og friske bær.
Sundmums http://sundmums.dk/

Har du travlt, eller er du bare ikke så tålmodig anlagt, så kan du putte alle ingredienserne i en blender og lade blenderen køre i et minut. Du kan uden tvivl spare meget tid ved at vælge denne fremgangsmåde, men valget er dit.

Ønsker du at glæde kvinden i dit liv, så kan du overraske hende med hjemmelavede proteinpandekager, når hun kommer hjem fra en lang arbejdsdag. Du kan dertil købe en lille gave, hvis du synes, at hun fortjener at blive forkælet ekstra meget. Et chokoladekursus eller et sushikursus er fine gaveidéer, men der er også andre muligheder. Se flere gaver til hende på nettet.

Eksotiske Litchi-Banana Dessert

Banan, Frugt, Sunde opskrifter | June 29, 2016 | By

Denne nemme thailandske dessert tager kun 5 minutter at lave! Men lad dig ikke narre af dens enkelhed – smagen er så vidunderlig sød og eksotisk, at jeg finder det vanedannende! Jeg blev introduceret af desserten af Malene fra JustBrowsing.dk, som sagde jeg skulle stifte bekendtskab med denne lækre Thailandske dessert.

Det er endvidere tale om en fedtfattig dessert, som også er utrolig sund. En god måde at bruge de sidste bananer i køkkenet, på, som du alligevel ikke kommer til at spise – mindre madspild. Hvis man støder på denne thailandske dessert, vil man formentlig tro at den mindre mere om en ”suppe” end en dessert. Denne simple banan-litchi dessertopskrift kan serveres varm eller kold, afhængig af vejret og dit humør. Vi anbefaler selvfølgelig, at man prøver den kolde udgave på en varm dansk sommeraften.

Eksotiske Litchi-Banana Dessert
Yields 2
Write a review
Print
Prep Time
3 min
Cook Time
2 min
Total Time
5 min
Prep Time
3 min
Cook Time
2 min
Total Time
5 min
Ingredients
  1. 1 stor moden banan (eller 2 små)
  2. 8-10 friske litchi-frugter
  3. 1 dåse kokosmælk (regelmæssig eller "let")
  4. 1/4 til 1/3 løs (ikke pakket) kop brun sukker, afhængig af den ønskede sødme
  5. knivspids salt
Instructions
  1. Skræl bananerne og skær dem i halve på langs. Skær disse længder i mindre sektioner - omkring 5 cm. lange.
  2. Hæld kokosmælk i en gryde og placer over medium-høj varme.
  3. Tilsæt sukker, omrør for at opløse (ca. 30 sekunder - 1 minut). Start med at tilsætte 1/4 kop sukker, smag til for sødme. Hvis du vil have det sødere, tilføje lidt mere.
  4. Tilsæt resten af ingredienserne. Fortsæt omrøring, indtil bananerne og litchi er varmet igennem (1-2 minutter).
  5. Serveres straks, eller tildække og placeres i køleskabet til senere brug (4 timer).
Notes
  1. Litchi-frugterne kan både være friske, men da dette kan være svært i Danmark, kan man undtagelsesvis bruge dåse-udgaverne (husk at dræne væsken).
  2. Denne dessert er fremragende serveres enten varm eller kold (koldt er fantastisk til varme sommerdage, mens varme er perfekt som komfort mad under køligere vejr).
Sundmums http://sundmums.dk/

Sund & fedtfattig banankage

En opskrift på en fedtfattig banankage er på vej til dig! Som du nok ved, er det ikke altid, at kage og sundhed går hånd i hånd. Men det gør de altså her. Denne opskrift på en sund banankage står bare på spring for at vise, at en fedtfattig banankage sagtens kan være med i toppen både smagsmæssigt og æstetisk. Og måske er den endda endnu bedre end den klassiske banankage. Ja, før du aner det, er du på indkøb og i næste øjeblik står du i køkkenet og kaster rundt med ingredienserne. Kort tid efter står en nybagt, sund banankage på bordet og dufter i hele huset. Og når det er tid til at smage, slipper du for at tænke på, at du kun må tage et lille ministykke. Du kan med god samvittighed tage et normalt stykke sund banankage – og måske også en tand mere, hvis du har lyst til det. Det er nemlig ikke en kaloriebombe som den almindelige banankage, der siger spar to.

Vidste du, at…

En banankage er en af de mest kendte kager i Danmark? Og ifølge rigtig mange er det også en af de bedste. Det er mange danskeres drømmekage. Fordi banankage er blevet så populær, er mange begyndt at tænke på, hvordan den store kaloriebombe kan formindskes. Og derfor er en fedtfattig udgave kommet på banen – og det er af den gode slags. Prøv denne opskrift og mærk, hvordan en sund banankage kan krybe under huden på dig, så du får lyst til at lave den igen og igen. Du vil elske den.  

Sund & fedtfattig banankage
Serves 12
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. Kom godt i gang – til 6-8 personer
Til en lækker og svampet sund banankage med masser af smag og kraft skal du bruge
  1. 1 æg
  2. 1 knivspids salt
  3. 4 bananer
  4. 1 tsk. kanel
  5. 1 tsk. vaniljesukker
  6. 1 tsk. bagepulver
  7. ½ dl mandler
  8. ½ dl hasselnødder
  9. 1 dl havregryn
  10. 2 æggehvider
  11. 40 g mørk chokolade
Instructions
  1. Du starter med at tænde ovnen på 200°, så den er klar, når banankagen stilles ind. Blend havregryn og mandler til mellemfint mel. Blend gerne begge dele på en gang. Mos bananerne på en tallerken. Pisk de moste bananer og ægget sammen i en skål. Tag en ny skål og pisk æggehviderne helt stive. Vend det bagefter i bananblandingen. Bland det mellemfine mel sammen med bagepulver, vaniljesukker og salt og tilsæt det i bananblandingen. Pisk det hele godt sammen. Dejen kommes i en form. Beklæd den med bagepapir eller smør den med fedtstof. Kagen bages i ca. 30 minutter. Mens banankagen køler ned, smeltes chokoladen over vandbad. Fordel chokoladen over den afkølede kage, og så er den klar til servering.
  2. God fornøjelse med din bagning – og spisning.
Sundmums http://sundmums.dk/