Glutenfri Crepes

Bagning, Glutenfri | March 30, 2016 | By

Glutenfri crepes er en lækker snack, som kan tilberedes på mange måder. Enhver kan finde ud af at lave glutenfri crepes, i hvert fald, hvis de følger den her opskrift. Selvom alt er beskrevet ligetil, så anbefaler vi stadig at du bruger din sunde fornuft og mavefornemmelse, når du laver mad.

Følg gerne opskriften til punkt og prikke, dog hold også øje med, at maden ikke brænder på. Hvis opskriften siger to minutter mere, men de lugter brændt, så brug din sunde fornuft og skynd dig at få crepsene af panden.

Glutenfri Creeps
Serves 10
Write a review
Print
Total Time
25 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. Opskriften og ingredienserne til dejen varierer, alt efter hvor meget tid du vil bruge på madlavningen. Du kan her snyde lidt og spare noget tid stort set uden at gå på kompromis med smagen.
  2. Hvis du gerne vil få lavet dejen hurtigt og nemt, så skal du bruge 1 kop koldt vand, 2 æg, 2 spiseskefulde smeltet smør, 3 spiseskefulde sukker og 1,5 kop glutenfri og gum-fri pandekage mix.
  3. Hvis du derimod har massere tid og gerne vil lave lækre crepes helt fra bunden, så kan du lave dejen af 1 kop og 2 spiseskefulde koldt vand, 2 æg, 2 spiseskefulde smeltet smør, 3 spiseskefulde sukker, 1,5 kop gluten-fri og gum-fri mel, en halv teske bagepulver og en halv teske vaniljesukker.
Instructions
  1. Når du har fundet alle ingredienserne frem, så er det i gang med tilberedningen af glutenfri crepes.
  2. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og pisk det hele godt igennem, til der ikke er nogle klumper tilbage. Lad derefter dejen stå for sig selv ved stuetemperatur i mindst 15 minutter. Dejen vil være væsentligt tykkere efter 15 minutter.
  3. Varm din pande op til max temperatur og put fedtstof på den. Hæld derefter crepes dejen på panden ved brug af en kop eller sovseske. Der skal cirka ¼ kop til at dække en pande. Her er det vigtigt, at du kun hælder en smule af dejen på og bevæger panden, så dejen bliver fordelt over det hele.
  4. De bedste og tyndeste crepes kommer af, at panden kun lige præcist er dækket med dej, så her er det vigtigt at holde tungen lige i munden. Lad dejen blive på panden 1,2 eller 3 minutter og vend den derefter om. Nu varmere din pande er, nu før skal du vende crepsene om. Vær forsigtig når du vender crepsene om, da de kan være tynde og skrøbelige. Dog er det intet problem at få dem vendt, efter de første par forsøg.
  5. Du behøver ikke konstant at tilføje fedtstof til dine crepse. Hvis du har en god pande, så kan du nøjes med at putte smør eller olie på én gang, når du begynder på madlavningen.
  6. Husk på, at de sidste crepes skal bruge mindre tid på panden, da panden er blevet godt varmet op. Nu højere varme dine pande er på, nu bedre crepes kan du forvente at lave.
  7. Tag en tallerken og tilføj hver crepe i takt med at de bliver færdige. Hvis du er rigtigt lækker sulten, så kan du her også smøre en smule smør over hver enkelt crepe, for at gøre dem rigtig gode.
  8. Glutenfri crepes kan desuden holde sig gode i lang tid, hvis du opbevarer dem ordentligt. De kan holde sig gode i fryseren længe, hvis du pakker dem lufttæt. I køleren holder de omtrent en uge.
Sundmums http://sundmums.dk/