Sådan får du god og sund mad på budget

Aftensmad | September 7, 2021 | By

Er man studerende, eller er pengene af andre grunde små, kan det være svært at gennemskue, hvordan man får råd til både god og sund mad, for ikke at tale om måske et restaurantbesøg i ny og næ. Det er der råd for, og her ser vi på tre indsatsområder, man kan overveje at arbejde med, så læs med, hvis du længes efter bedre og mere næringsrige måltider.

Spaghetti med ketchup er en klassiker for studerende, der måske har brugt deres penge på sjov og fest i stedet for mad og andre fornødenheder, men sådan behøver det altså ikke være, da man med nogle enkle greb kan sikre både sin sundhed og sin økonomi.

Læg et budget

Allerede fra du er helt ung bør du lægge et budget, så du har styr på de forskellige udgiftsposter og der er råd til mad. Kortlæg hvad du har af faste udgifter og fordel så det resterende beløb på mad, fornøjelser, transport, gaver, uforudsete udgifter og opsparing. Opsparing er vigtig at prioritere, og du kan vælge at spare op på en konto i banken eller for eksempel ved at investere i aktier ved hjælp af en app til handel med aktier. Som tommelfingerregel bør du afsætte ca. 2000 kr. til mad hver måned, men måske kan du klare dig for mindre end det, hvis du gør dig umage.

Køb på tilbud

Der kan være mange penge at spare ved at købe ind, når der er tilbud. Langt de fleste varer kommer jævnligt på tilbud, så her kan du med fordel læse tilbudsaviserne og kun købe f.eks. kaffe, når det er på tilbud. Køb gerne stort ind, så du ikke løber tør og må købe til fuld pris, og hav evt. et forrådsskab, hvor du kan opbevare de indkøb, der ikke skal i køleskabet eller i fryseren. Du kan også overveje at foretage større indkøb sammen med nogle venner eller studiekammerater, hvis der er tale om store mængder. Så kan I slå jer sammen og på den måde få mere for jeres penge.

Lav mad selv

Det kan være meget fristende at ty til take-away, hvis man ikke lige har noget i køleskabet eller bare ikke gider lave mad. Dette er dog også en post, der hurtigt kan løbe løbsk og dræne din pengepung. Lav derfor din mad selv, og lav gerne store portioner, som du fryser ned i mindre og kan tage op og spise på dage, hvor du måske kommer sent hjem eller ikke orker at stå i køkkenet. Lasagne, kødsovs, supper, sammenkogte retter, brød og kage er alle tiders at have i fryseren. På den måde kan du let få dejlig, og ikke mindst billig, hjemmelavet mad også på dage, hvor du ikke gider lave mad.

Der er altså flere ting, man kan se på, når man lever på en lille indkomst, og der findes mange flere, end dem, vi har nævnt her, og faktisk kan man hele livet optimere sit forbrug og dermed sin økonomi, så der bliver råd til det, man gerne vil gøre.

Måltidskasser er den nemme læsning i hverdagen – leveret lige til døren

Måltidskasser er den nemme læsning i hverdagen - leveret lige til døren

Alt det andet | July 12, 2021 | By

Har du også hørt om måltidskasserne? Den nemme løsning i hverdagen, der giver ekstra tid og overskud? Med måltidskasser får du næsten aftensmaden serveret. I hvert tilfælde gør det sig gældende, at måltidskasserne har sørget for at dine varer bliver leveret lige til døren. Nogle måltidskasser leveres endda med en løsning af lækker og nem mad, der blot skal varmes i ovnen, uden besvær eller betænkeligheder. Til trods for at det stadig er et forholdsvist nyt koncept med måltidskasser i Danmark, så har danskerne taget dem til sig med storm. Der er på kort tid blevet mange nye typer og variationer af måltidskasser tilgængelige for danskerne i hele landet. Har du svært ved at finde overblikket? En samlet liste med de tilgængelige måltidskasser vil måske kunne hjælpe dig med at vælge lige præcis den der passer bedst til dig og dine behov.

Vær med i kampen om madspild – for din egen og planetens skyld

Når du har valgt at starte op med en måltidskasse, der leverer en nem løsning til aftensmaden, lige til døren, så er du med i kampen om madspild. Først og fremmest kender du nok til det problem, at det kan være svært at regne ud, hvad du skal handle ind på forhånd og maden i køleskabet bliver for gammelt. Ved at lave mad ud fra en måltidskasse, er der altid præcis det du skal bruge, hverken mere eller mindre. Måltidskasserne er tilpasset ud fra dine behov og hvor mange I er i husstanden. Derfor er der ikke noget at skulle smide ud, da alle råvarerne ender i madlavningen. Det er ikke kun en fordel med mindre spild i forhold til din pengepung, men det er også god for planeten. Ved at forbruge det vi behøver og ikke mere, mindsker vi forbrændingen og skaber madvarer til dem der har brug for det.

Alle fordelene – måltidskasserne er kommet for at blive

Vi bliver mere og mere travle i vores hverdag. Der bliver mindre tid til at skulle stå i køkkenet og tilberede de store kulinariske oplevelser. Måske er der endda så lidt tid til køkkentjansen, at det blot bliver de samme hurtige retter, der er enkle og nemme at lave. Sådan behøver det ikke at være. En af de store fordele ved en måltidskasse er, at varieteten er stor. De fleste måltidskasser har fokus på årstidsbestemte råvarer og sammensætter deres madplaner ud fra dette. Dette skaber en naturlig variation. Slip for at spise de samme retter hver uge og nyd nye udfoldelser og smagsoplevelser i køkkenet, uden at skulle røre den helt store finger. Måltidskasserne bliver leveret lige til døren, så du skal ikke engang ud at finde de råvarer du skal bruge. Der findes efterhånden et meget stort udvalg af måltidskasser. Uanset om du elsker store mængder af kød, er vegetar eller ønsker at prøve kræfter som veganer, så er det en mulighed med måltidskasserne. Der findes måltidskasser til enhver smag, for en let og enkel varierende aftensmad, der nedsætter madspildet og sparer dig for unødvendige bekymringer eller impulsive køb i supermarkedet.

Fordele ved fiskeolie – Derfor skal du spise det

Ingredienser | April 8, 2021 | By

Hvis du er glad for at lave mad, er det en god idé at sørge for at få lavet nogle fiskeretter i løbet af ugen. Men hvis det af den ene eller den anden grund ikke lige er dig, kan det være en god idé at overveje fiskeolie som kosttilskud.

Sundhedsstyrelsen anbefaler at spise fisk et par gange om ugen. Det er ikke alle, der lige får gjort det. Fisk er en relativt dyr spise, og det er heller ikke alle, der kan lide det. Men så er det heldigt, at du kan få fiskeolie som kosttilskud. På den måde kan du få de omega-3-fedtsyrer, som din krop har brug for – helt uden faktisk at spise fisk.

Hvad er fiskeolie?

Fiskeolie er en olie, som er naturligt forekommende i mange forskellige fødevarer. Først og fremmest findes den selvfølgelig i fisk, som indeholder store mængder af de gode omega-3-fedtsyrer. Det, der giver fiskeolien sin sundhedsmæssige virkning, er nemlig de langkædede n-3-fedtsyrer, altså omega-3-fedtsyrerne.

Du kan som nævnt også få fiskeolie fra andre fødevarer, men får du den via en plantebaseret kost, vil du få den i en meget mindre mængde. Og så får du desværre ikke det anbefalede indtag. Nogle af disse kilder til fiskeolie kan fx være:

  • Valnødder
  • Rosenkål
  • Edamame bønner
  • Avokado
  • Rosenkål
  • Tang
  • Hørfrø
  • Hampefrø
  • Chia frø

Det er rigtig fint at få et skud fiskeolie og omega-3-syre gennem disse fødevarer, men hvis det rigtigt skal batte, kan det godt betale sig at tage kosttilskud. På den måde er du nemlig sikker på, at du får det i det mængder, som er anbefalet for din sundhed.

Hvordan vælger du den rigtige fiskeolie?

Fiskeolien er, som nævnt, lidt af et mirakelmiddel. Det betyder også, at de gyldne dråber er meget populære, og der er stor efterspørgsel på dem. Derfor er der mange mærker på markedet, så det er ikke lige let at finde rundt i de forskellige produkter som forbruger.

For hvordan sikrer man sig, at man får den bedste kvalitet til en fair pris? Det kan hjælpe en hel del at finde en god test, som er skrevet af nogen med forstand på området. Her får du en grundig gennemgang af de bedste produkter på markedet, og du lærer noget om deres kvaliteter og fordele.

Derfor skal du spise fiskeolie

Fiskeolien har en række helbredsmæssige fordele, som du kan nyde godt af. Det kan være smart at tage som et kosttilskud, hvis man ikke lige får overholdt den ugentlige fiskedag. På den måde er man sikker på at få de gavnlige stoffer, som man har brug for, uden at man skal få det til at passe ind i en hel madplan.

Fordele ved fiskeolien

Fiskeolien er et populært kosttilskud, og det er en integreret del af hverdagslivet for mange. Det er der god grund til, for den gyldne olie er nemlig rig på fordele. Her er en liste over nogle af de ting, som du kan få glæde af ved at tage fiskeolie som kosttilskud:

  • Fiskeolie har en antiinflammatorisk virkning.
  • Det er godt mod forskellige gigtlidelser.
  • Fiskeolien er formentlig forbyggende over for hjerte-kar-sygdomme.
  • Den menes også at forebygge depression.
  • Sidst, men ikke mindst, forebygger den overbelastning og skader på muskler og led.

Marengs med en masse bær

Bagning, Dessert, Kager, Sunde opskrifter | January 25, 2020 | By

Vi går foråret i møde og selvom der går noget tid til, at vi selv kan hente bærerne ude i haven, så går der heldigvis ikke så længe, før supermarkederne bugner med friske bær. Det er meget forskelligt man kan bruge bær til i sit bagværk, da det giver en dejlig friskhed og naturlig sødme, så man kan spare lidt mere på sukkeret.

Man kan også sagtens bruge alternativer til sukker, som f.eks. sukkererstatningen Sukrin, som ikke indeholder så mange kulhydrater. Smagen bliver aldrig helt den samme, men f.eks. til denne lækre marengs fungerer det rigtig godt. Mange er mange for at lave marengs, men det er så nemt og virkelig virkelig lækkert – især når man tilføjer en masse bær!

Marengs er både nemt og virkelig lækkert – og så er det en sikker vinder hos både børn og voksne! Så mangler du en god og let kage til den næste familie komsammen, så er dette en sand vinder.

Find inspiration til hvordan du kan lave denne opskrift, så du overholder lige netop den slankekur eller livstil, du sværger til på slankekur.dk.

Print Recipe
Marengs med en masse bær
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Instructions
  1. 1. Kom bagepapir på to bageplader, smør det godt med smør eller olie og tænd ovnen på 160 grader.
  2. 2. Pisk æggehvider sammen med din flormelis/sukkererstatning til den er fuldstændig stiv – regn med godt 10 minutter. Pas på ikke at piske for længe, da dejen så godt kan blive grynet.
  3. 3. Fordel marengs dejen på de to bageplader, så du har to flotte bunde – formen er efter fantasi. Bag dem i ovnen i ca. 1 time til de er sprød på ydersiden og har fået et gyldent skær. Sluk for ovnen og tag bundene ud.
  4. 4. Lad nu bundene afkøle til næste dag eller i hvert fald 4 timer.
  5. 5. Pisk fløden til den har den ønskede konsistens og kom evt. vanilje i. Fordel fløden på den ene bund og pynt med en masse forskellige lækre bær. Lig den anden marengs bund ovenpå, og gentag.
  6. 6. Pynt med lidt frisk mynte og så er den klar til servering.

Lime cheesecake

Bagning, Dessert, Ost | January 6, 2020 | By

Lækker, luftig, lystfuld. Det er lime cheesecake

En cheesecake med lime er perfekt til desserten eller til kaffebordet om eftermiddagen. Et godt alternativ, der skiller sig ud fra mængden i forhold til den klassiske chokoladekage eller småkage. Udvendigt fremstår lime cheesecaken indbydende med sine farver, form og sin dejlige friskhed. Og når du skærer et stykke, bliver du heller ikke skuffet over det indvendige. Denne cheesecake med lime er fyldt med masser af skøn flødeostecreme, der er med til at understrege en lækkerhed i særklasse, når det gælder kage. Lime cheesecake er altså til dig og dine gæster, der ønsker lidt mere af alt det lækre.

En anden lækker opskrift med ost, som vi synes I skal prøve, er denne lære gulerodskage med kanel. Der er ligeså et lækkert lag af himmelsk ost på toppen – udover en lækker kanelsmag. 

Standarden er sat

Det er ikke uden grund, at en lime cheesecake bliver mere og mere populær hos danskerne. Den er lig med fantastisk smag og en flot æstetik. Sammen er det med til at skabe en særlig kage, du sent vil glemme. Så tag og spring ud i det. Den er nem at lave, og både nybegyndere og øvede hjemmebagere kan sagtens være med. Tag opskriften på denne lime cheesecake frem og find ingredienserne – og så er du i gang! Inden længe vil du dufte til og kigge på en lækkerbisken til en cheesecake med lime.  

Lime cheesecake
Serves 8
Write a review
Print
Ingredients
  1. 8-10 personer
  2. Kageform
  3. Høj lime cheesecake – springform på 18 cm i diameter
  4. Lav lime cheesecake – springform på 22 cm i diameter
  5. Pynt
  6. Skallen af limefrugten
  7. Kiksebund
  8. 250 g Digestive kiks (18 stk.)
  9. 100 g usaltet smør
  10. Flødeostecreme
  11. 5 blade husblas
  12. 500 g flødeost naturel
  13. 2 ½ dl fløde
  14. 60 g flormelis +3 spsk.
  15. 1 pasteuriseret æggehvide
  16. 1 spsk. vanillesukker
  17. 1 lime
Kagen
  1. Beklæd springformen med bagepapir, så det passer med formen. Smelt smørret i en gryde på kogepladen eller i en skål i mikrobølgeovnen. Knæk kiksene i mindre stykker og kom dem i en plasticpose. Knus dem med hænderne eller en kagerulle, indtil de er som ganske fint rasp. Rør de knuste kiks og det smeltede smør godt sammen. Blandingen skal være fugtig, ikke tør. Tryk derefter blandingen ud i bunden af springformen, så den har en lige tykkelse over det hele. Lad den køle ned et koldt sted i ca. 30 minutter. Gerne i køleskabet.
Fyld
  1. Hæld koldt vand i en skål og udblød de 5 blade husblas i ca. 5-10 minutter. Pisk fløden til en let creme. Tilsæt de 3 spsk. flormelis lidt ad gangen under piskningen. Cremen sættes i køleskabet. Vask dernæst limefrugten og riv skallen på en tallerken. Del så limefrugten i to og pres saften ud i en skål. Pisk flødeosten igennem med flormelissen og vanillesukkeret, til den får en blød konsistens. Rør limesaften i. Vrid roligt vandet af de 5 husblas og vend dem i flødeostblandingen. Pisk let med et piskeris for at gøre massen jævn. Hæld æggehviden op i en skål og pisk den stiv. Den er pisket færdig, når du kan vende skålen på hovedet. Tag cremen i køleskabet og vend den forsigtigt i flødeostblandingen med en dejskraber. Gør bagefter det samme med den stivnede æggehvide. Fordel massen over kiksebunden med dejskraberen, så overfladen bliver pæn jævn. Dæk springformen med plastfolie og køl din lækre lime cheesecake i 4-5 timer. Pynt med limeskal, inden den serveres på et fad.
Notes
  1. Et godt tip: Lav gerne kagen dagen i forvejen, så den kan samle sig i køleskabet natten over. Den er lige så god som nylavet, hvis ikke bedre. God kagefornøjelse.
Sundmums http://sundmums.dk/

Opskrift på sunde (protein)pandekager

Pandekager og sundhed er to ord, som sjældent bliver brugt i samme sætning, men det er rent faktisk muligt at bage sunde pandekager – nærmere betegnet proteinpandekager.

Vi danskere er generelt meget glade for pandekager, og vi kan snildt spise 2 – 3 – 5 pandekager uden at få dårlig samvittighed. Den dårlige samvittighed vil dog melde sig, hvis man spiser pandekager lidt for ofte. Drømmer du om at kunne spise pandekager med god samvittighed, så skal du benytte dig af denne fantastiske opskrift på proteinpandekager. Alle kan følge opskriften uanset madlavningskundskaber.

Føler du dig ikke helt tryg i et køkken, så bør du deltage i et madkursus, før du begynder at eksperimentere yderligere. Du kan evt. lokke din kæreste eller ægtefælle med på det ønskede kursus, hvis du ikke har mod på at gøre det på egen hånd. Find madkursus på DuGlemmerDetAldrig, hvis du gerne vil blive bedre til at lave mad.

Der er mulighed for at deltage i rigtig mange forskellige madkurser, hvor man kan lære at lave alt fra flødeboller og pandekager til pizza og sushi.

Protein pandekager
Yields 20
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 bananer
  2. 100 gram havregryn
  3. 1 spsk. mel
  4. 2,5 dl. mælk
  5. 2 tsk. vaniljepulver
  6. 2 tsk. bagepulver
  7. 90 gram proteinpulver (proteinpulver med banan- eller chokoladesmag)
  8. 5 æg
Instructions
  1. 1. Brug hænderne eller et redskab (f.eks. en stavblender eller et piskeris) til at mose bananerne. Bananerne skal helst moses så meget, at der ikke er flere klumper tilbage.
  2. 2. Tilsæt havregryn og æg og brug en stavblender til at mikse ingredienserne. Tag evt. en ingrediens ad gangen, hvis du føler, at det er nemmere.
  3. 3. Tilsæt mel og miks endnu en gang
  4. 4. Tilsæt mælk, proteinpulver og bagepulver og miks med det valgte redskab
  5. 5. Tilsæt vaniljepulver og miks
  6. 6. Find din foretrukne pande frem, tænd for komfuret og hæld en smule olie eller smør på panden. Når panden er tilstrækkelig varm, kan du lave din første pandekage. Du kan som regel nøjes med at give pandekagerne 2-3 minutter på hver side, men du rådes til at være forsigtig, når du vender pandekagerne. Det er generelt nemmere at vende små pandekager end store pandekager, da mindre pandekager er mindre tilbøjelige til at knække.
  7. 7. Servér dem varme og nyd pandekagerne med din foretrukne topping – eksempelvis skyr og friske bær.
Sundmums http://sundmums.dk/
 

Har du travlt, eller er du bare ikke så tålmodig anlagt, så kan du putte alle ingredienserne i en blender og lade blenderen køre i et minut. Du kan uden tvivl spare meget tid ved at vælge denne fremgangsmåde, men valget er dit.

Ønsker du at glæde kvinden i dit liv, så kan du overraske hende med hjemmelavede proteinpandekager, når hun kommer hjem fra en lang arbejdsdag. Du kan dertil købe en lille gave, hvis du synes, at hun fortjener at blive forkælet ekstra meget. Et chokoladekursus eller et sushikursus er fine gaveidéer, men der er også andre muligheder. Se flere gaver til hende på nettet.

Sødt og sundt

Guide i køkkenet | March 29, 2019 | By

Det ER faktisk muligt at nyde en dessert uden at opbruge hele kaloriekontoen – på SundMums.dk finder du opskrifter til desserter og søde sager, der både er sunde og smager himmelsk. Ingen siger, det skal smage sundt for at være sundt…

(more…)

Linkbuilding med succes – få din restaurant til tops

Måltidskasser er den nemme læsning i hverdagen - leveret lige til døren

Alt det andet | March 28, 2019 | By

Linkbuilding er en meget vigtig ting, når det handler om at få høj placering på de mest prominente søgemaskiner, og hvorfor så det? Jamen det handler om at et link fungerer som en anbefaling over for søgemaskinerne.

(more…)

Den sunde pizza (Blomkålspizza)

Aftensmad, Fedtfattig | March 16, 2019 | By

Lav pizza med en sunde low-carb blomkål pizzabund, og du vil aldrig gå tilbage til din gamle opskrift. Og bedst af alt, du behøver kun 6 ingredienser! Der findes rigtig mange gode og sunde opskrifter, når først man kigger på low-carb/LCHF opskrifters universet. Pizza er ofte en af de ”fastfood”-typer, som folk spørg efter en sund udgave til – og her har LCHF-folket formentlig fundet den bedste af slagsen.

Det som gør denne pizza så speciel er, at bunde/skorpen er lavet af blomkål. Har du tidligere prøvet, uden at få en sprød bund/skorpe med blomkål, eller vil du bare prøve en sund pizza, så er dette muligvis noget for dig.

Du kan smage blomkålen, men det hele smager samtidig stadig ligesom pizza – ost, sprød og lækker. Kanterne af skorpen kan endda få en lille sprødhed, som du kender det fra ”rigtig” pizza.

Hvis du skærer denne pizza i 8 skiver, vil hvert stykke pizza (uden topping) indeholde 50 kalorier, 2 kulhydrater og 5 gram protein! Og det kan helt sikkert passe ind, på en række forskellige former for kostplaner.

Blomkålspizza
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. ½ hoved blomkål (ca. 2 kopper revet blomkål)
  2. 1 fed hvidløg, hakket
  3. 1 kop del-revet mozzarellaost
  4. 1 æg, pisket
  5. 1 tsk basilikum
  6. 1 tsk oregano
Instructions
  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Klargør en kogeplads eller pizzasten. Bruger du pizzasten, så husk at bruge en masse olie. Bruger du en kogeplads, så husk bagepapir og olie/smør.
  3. Fjern stængler og blade fra blomkål og skab den rette masse. Denne masse kan skabes enten ved at rive på et mandolinjern, eller hak i stykker og tilføj til en foodprocessor. Det kan være svært at komme uden om dette skridt, og at ”fint hakke” blomkål er sjældent særlig godt.
  4. Sautér blomkål "risen” i en stegepande over medium varme i cirka 6-8 minutter. (Du kan bruge mikrobølgeovnen ligeså, hvor det skal koges i 6 minutter).
  5. Kombinere de kogte blomkålsris i en skål med alle de resterende ingredienser. Dette skal røres sammen indtil, at du har en nogenlunde fast masse.
  6. Spread dejen ud på pizzastenen/pladen. Kan du opnå en tykkelse på 0,1-0,2 mm., uden at der opstår huller, så vil dette være at foretrække. Dejen skulle gerne give en pizza på ca. 25 cm. i diameter.
  7. Bages i 25-30 minutter eller indtil skorpen er gylden, sprød på kanterne og kogt igennem midten.
  8. Fjern pizzaen fra ovnen.
  9. Top med pizza sauce og toppings. Vær omhyggelig med ikke at tilføje for mange tung topping, som du ikke ønsker at tynge pizzaen med. Med en sund pizza med bomkålsbund, er nøglen at lave en simpel pizza.
  10. Tilbage i ovnen i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet. Tillad pizza afkøle i 2-3 minutter derefter klippe og server straks.
Sundmums http://sundmums.dk/
Sådan en lækker og sund pizza, skal selvfølgelig spises samme med gæster, omkring mit flot dækket nye plankebord med mine nye Y stole. Hvis du har gæster på besøg, og disse er med til slutningen af tilberedelsen, så kan du ligeså lade disse være med til at putte topping på. Dette bliver hurtig et sjov bidrag til din middag, og gæsterne får præcis den pizza de ønsker sig.

Du kan toppe pizzaen med hvad du vil, bare sørg for at din topping allerede er tilberedt/kogt, da det kun vil være på pizza i et par minutter. Jeg kan godt lide at bruge hjemmelavet pizza sauce, sauterede løg, peberfrugter, basilikum og et ekstra drys af revet mozzarella. Skorpen har allerede ost, så du ikke behøver meget på toppen.

Opskrift på sunde boller

Bagning | November 23, 2018 | By

Du kender det sikkert, det er blevet weekend, og nu er der endelig blevet tid til, at du kan nå, at få gjort nogle af de overskudsting du ikke normalt har tid til i en travl hverdag. En af de ting er f.eks. at bage en omgang lækre sunde boller, som er hurtige og nemme at lave, og som kan bruges til både morgenmad, madpakke og mellemmåltid i den kommende uge. Her kommer en nem og hurtig opskrift på sunde boller, som du selv kan pifte op, efter smag og behag med diverse kerner, korn og grøntsager.

Sørg for at bruge gode køkkens redskaber der gør dit arbejde nemmere – og ikke mere besværligt. Det rette udstyr giver en lyst til at opholde sig mere i køkkenet og eksperimenterer med spændende nye opskrifter.

Print Recipe
Sunde Speltboller
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Instructions
  1. 1. Start med at røre gæret ud i lunken vand, og tilsæt herefter olie, mel og salt.
  2. 2. Rør så det hele sammen til en klisteret dej – og JA, det skal være så klisteret, en speltdej er nemlig klistret og klæbrig, og det er derfor vigtigt, at du ikke kommer mere mel i.
  3. 3. Dejen røres grundigt igennem og stilles til hævning i ca. 15 minutter.
  4. 4. Efter dejen har hævet kan du med 2 skeer forme bollerne, og lægge de 9 boller ud på en bageplade.
  5. 5. Bag til sidst bollerne ved 230 grader i en almindelig ovn, og placer pladen i midten af ovnen. Giv bollerne ca. 15 – 18 minutter, til de bliver gyldne.

Bollerne kan både tilsættes græskarkerner, solsikkekerner eller chia frø for at give dem ekstra knas og proteiner. Du kan også vælge at tilsætte gulerødder for at give mere fiber og bid. Du kan også vælge at gå den salte vej, og lave dem til et mellemmåltid eller snack, og tilsætte fx soltørrede tomater og feta eller parmesan og oregano. Som et alternativ, kan du også vælge at gå den søde vej, og lave müsliboller ved at tilsætte fx hakket valnødder og tørret frugt (abrikos, tranebær, figner eller dadler). Til sidst kan man selvfølgelig også gå den lidt mere syndige retning og tilsætte rosiner, eller selvfølgelig chokolade, som selvfølgelig gør de sunde boller – knapt så sunde. Sunde boller behøver ikke at være kedelige.